水煮牛肉的家常做法 水煮牛肉的家常做法简单

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本文目录

1. 山药炒鸡珍是药做药怎么做的
2. 鲍鱼打边炉的做法
3. 柴火鸡正宗的做法第一名厨

山药炒鸡珍是怎么做的

材料

主料
：鸡珍150G、芹菜100G、常鸡山药100G；

辅料 ：油适量、胗山做法盐适量 、鸡胗味精适量  、炖山大全葱适量

山药炒鸡珍

1

准备好鸡珍

2

准备好芹菜  。药做药

3

准备好山药和葱。常鸡

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取少许芹菜茎

5

将芹菜切段 。胗山做法

6

将切好的山药放入清水中备用 。

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将山药切片。

8

将鸡珍切片备用 。

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将锅内倒入花生油烧热，加葱花炝香 。

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倒入鸡珍片。

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翻炒片刻

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倒入芹菜段翻炒。

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倒入山药片翻炒。

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翻炒片刻

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加入盐  。

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加入味精。

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炒熟即可盛盘。

小贴士

1
、山药片要放入清水中浸泡备用 ，防止过粘 。

鲍鱼打边炉的做法

选用新鲜三黄鸡或者清远鸡一只，走地鸡也不错
，两斤以内最好，这次我买的是两斤半
，味道也还是很好的 ，斩件（细长条），鸡杂不建议放到汤煮，汤会混 ，可以另外炒

准备配菜：鸡块，鲜虾（沙虾最好，我只能买到竹节虾，其它新鲜虾也可以），新鲜鲍鱼（去壳切薄片），新鲜香菇北菇平菇
，炸腐竹，冻豆腐冬瓜片，黑木耳山药片，新鲜生菜

准备火锅蘸水：青椒，小尖椒 ，蒜，豉油 ，鱼露 。

蒜切片，青椒尖椒切圈，加豉油鱼露提前腌制一会儿，半小时以上

蘸料很简单，可以突出鸡肉和涮的配料的原味，火锅汤底里可以少放甚至不放盐

坐锅熬清汤底，清水 ，入甘蔗条，红白萝卜，马蹄 ，玉米段，香菇，大葱段，水滚即可

上桌前的准备：清汤底滚了以后，入全部鸡块 ，放少量盐调味（也可以不放盐 
，涮好的肉块和配菜有蘸水调味，要喝汤的可以单独放盐调味
，这样到了最后汤的鸡味很浓但不会咸），大火盖锅盖焖五分钟 ，这时候鸡块已熟 ，肉质紧而嫩 ，肉汁被大火生滚后锁在里面 ，不柴不干 ，鸡皮滑脆香浓，鲜甜原味，上桌开吃 ，建议先吃完鸡块后再入其它配菜，海鲜类 ，菇类 ，炸腐竹，冬瓜 ，山药，木耳，生菜，豆腐之类。喝汤可以在鸡块捞完后品尝少许，海鲜菇类捞完后再品尝少许

柴火鸡正宗的做法第一名厨

详细步骤：

1 、准备 ：a、杀鸡并且砍好b、准备着佐料c、和玉米粉；

2 、加入200ml菜油
，至油热 ，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

3、加入适量白酒、醋、泡菜 、大蒜 ，翻炒混匀；

4、加入秘制酱料
，炒至香味出来但不能超过1分钟；

5、加入鸡血、鸡杂 、蔬菜，贴玉米馍 ，盖上锅盖闷3-5分钟；

6 、开盖食用  。

关于鸡胗炖山药做法大全家常，鸡胗山药的做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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